استیک اسید یکی از قدیمی ترین ماده هایی است که بشر کشف کرده زیرا در دوران باستان انسان ها هنگام تهیه شراب از فرایند تخمیر به وجود سرکه پی برده بودند.
فیلسوف یونانی تئوفاراستوس در قرن 3 پیش از میلاد واکنش بین کربنات سرب و زاج های سبز ایجاده از نمک های مس و ستات مس را توسط واکنش بین سرکه و تولید رنگدانه ها را شرح داد.
در زمان قدیم رومیان باستان شراب های خود را در قدح های سربی نگه میداشتند که شراب شیرینی به اسم sapaتولید میشد که طعم شیرین شراب ناشی از استات سرب بوده است که امروزه دانشمندان مرگ زودرس بسیاری از اشراف رومی را مصرف همین نوع شراب و وجود استات سرب آن میدانند.
نخستین بار دانشمندان عصر رنسانس استیک اسید گلایسیال را از تقطیر خشک استات های فلزی تهیه کردند و در سال 1847 همون کولب شیمدان آلمانی اسید استیک را از مواد معدنی سنتز کرد.
تولید استیک اسید
خرید استیک اسید به دو صورت مصنوعی و طبیعی توسط باکتری، تولید می گردد. در زیر طرز تهیه اسید استیک شرح داده شده است.
اسید استیک به صورت صنعتی و هم از طریق تخمیر باکتریایی تولید می شود. حدود 75٪ اسید استیک ساخته شده برای استفاده در صنایع شیمیایی توسط کربونیلاسیون متانول ساخته می شود. اسید استیک اغلب یک محصول جانبی از واکنش های مختلف، مانند سنتز اسید اکریلیک کاتالیزوری ناهمگن و یا تولید اسید لاکتیک تخمیری می باشد. اسید استیک در مقیاس صنعتی توسط اکسیداسیون هوا استالدئید، اکسیداسیون اتانول (الکل اتیل) و اکسیداسیون بوتان و بوتن تهیه شده است.
سرکه بیشتر اسید استیک رقیق است که غالباً با تخمیر و سپس اکسیداسیون، از اتانول تولید می شود.
لازم است بدانید که سرکه محلول اسید استیک در آب است و از نظر حجمی بین 5 تا 20 درصد اسید اتانوئیک دارد.
استالدئید در شرایط ملایم و در حضور کاتالیزگرهای ساده فلزی مثل منگنز و کروم توسط هوا اکسید شده و استیک اسید تولید میشود.
2CH3CHO + 2O2-----> 2CH3COOH
این واکنش محصولات جانبی نیز به همراه دارد که عبارتند از اسید فرمیک ، استات استیل و به دلیل پایین بودن نقطه جوش آن ها از استیک اسید میتوان با روش تقطیر جداسازی انجام داد.
اسید استیک یکی از مهمترین مواد شیمیایی موجود در جهان میباشد و یکی از اصلی ترین مواد خام برای تولید مونومر وینیل استات(VAM) ، استیک انیدرئید و استر استات مانند اتیل استات( که برای چسب،جوهر و لوازم ارایشی استفاده میشود) ، ایزوپروپیل استات(در جوهر چاپ و پوشش ها استفاده میشود) ، n- بوتیل استات ( چاپ ، چسب و لوازم ارایشی)
از استیک اسید معمولا برای تولید پروفیل ترفتالیک اسید (PTA) استفاده میشود که میتوان از آن دوباره برای تولید پلی اتیلن ترفتالات(PET) استفاده کرد.
PET در بسته بندی ها ، فیلم های عکاسی و بخش های مغناطیسی کاربرد دارد ، برای فیبرهای پلی استری و در شیشه های اب و مایعات دیگر نیز کاربرد دارد.
شرایط نگهداری
اسید استیک باید در یک مکان دور از گرما یا سایر منابع احتراقی نگهداری شود. از مواد ناسازگار از جمله عوامل اکسید کننده ، عوامل احیا کننده ، فلزات ، اسیدها و مواد قلیایی دور نگه داشته شود. اسید استیک را در یک مکان خنک و با تهویه مناسب در ظرف محکم و با بسته بندی مناسب نگهداری کنید.